Marof bistro

MAROF bistro je italijanska tradicija prežeta z lokalnimi sestavinami ter pridihom Sredozemlja in Mediterana zajeta skupaj z azijsko poezijo dišavnic in estravagantnih okusov ter barv, pa še vedno utelešenje slovenskega intuziazma in dotik našim okuševalnim emocijam od osnovne kuhinje naših babic v povezavi z ekstremizmom.

 

NAŠA PONUDBA

MAROF BISTRO - 1516629605

MAROF BISTRO

Je združevanje pozitivizma in monolog okuševalnih emocij s prepletanjem vinskih arom in mehurčkov najboljšuh domačih vinarjev ali pa če želite ...

MAROF BISTRO

MAROF BISTRO - 1516629605

Je združevanje pozitivizma in monolog okuševalnih emocij s prepletanjem vinskih arom in mehurčkov najboljšuh domačih vinarjev ali pa če želite najboljših tujih “champagne” opcij, po domače šampanjcev.
Naša paleta zajema vina iz pretežno vseh slovenskih vinorodnih okolij kakor tudi širok spekter tujih etiket vinarjev. V razmišljanju želimo tradicijo združevati z inovativnostjo in takšno razmišljanje bomo obdržali tudi pri izbiri novih in novih etiket.
Nočni izhod je začetek v aperitivo baru, potem pa te melodija in opoj pečenih oliv odišavljenih z origanom in pehtranom odpelje v simbijozo spajanja ob SALSA Friday Night-ih, ki so MAROF STALNICA vsak petek z začetkom ob 22uri. Za snack poskrbi MAROF team… ti pa se sprostiš ob plesu in GINu s kumaro in pasionko.

MAROF PATISSERE - 1516629605

MAROF PATISSERE

Francoska klasika z močnim vplivom lokalnega minimalizma v kombimaciji z estetiko in domačnostjo ob enem… Sladki program Marof patisserie… sladki ...

MAROF PATISSERE

MAROF PATISSERE - 1516629605

Francoska klasika z močnim vplivom lokalnega minimalizma v kombimaciji z estetiko in domačnostjo ob enem…

Sladki program Marof patisserie… sladki kotiček z najboljšimi čokoladami na svetu…
100% naravni sadni pireji BOIRON (francoska klasika v moderni gastronomiji)…
– vsi sadeži, ki so ekstra kvalitete in so skrbno izbrani po legah celega sveta in so res vrhunskega okusa, barve in vonja, se pravi to, kar v visoki gastronomiji kuharji potrebujemo. Celoten repertoar pirejev, ki nam jih ponuja ta shema je ročno očiščen in pa v 180minutah šokiran (v ohlajevalnih šok komorah) in skladiščen na -40C, kar pomeni da uničimo vse vegetativne oblike mikroorganizmov v sadni kaši. Zaradi optimalno kratkega časa šokiranemu pireju ohranimo tudi vrhunsko barvo, vonj in okus. Ta pire je 100% naraven, brez dodanega sladkorja. Vsebuje samo lastni sadni sladkor – fruktozo.

– V strukturi našega dela uporabljamo 3 vrste čokolad dveh najboljših dobaviteljev na svetu:

VALRHONA – francoska vrhunska čokoladna uspešnica, svetovno znana v čokoladnem razmerju od 40%-100% kakavove strukture v sami čokoladi. Mi uporabljamo 3 odtenke teh čokolad, imenujemo jih: temna, mlečna in pa bela čokolada. Delimo jih na 16 struktur čokoladne lestvice po procentualni jedilni kakavove osnove v strukturi čokolade. Mi tukaj uporabljamo 3 strukture temne čokolade ter mlečno čokolado in belo čokolado vsako v 1 strukturi. Mlečno čokolado uporabljamo CALLEBAUT – belgijska čokolada, ki ima res nenormalno strukturo ter je najboljša na svetu.

“KRAMBL” – piškotek (drobljenec). Sestavljen je iz mandljev, orehov, praženih lešnikov, sladkorja, cimeta, kardamoma, pehtrana in ostalih dišavnic, ki so v tistem letnem času aktualne in pa področje v katerem se gibljemo.

SADNE ČAŠE- pretežno vsebujejo različne vsebine lahkih mascarpone mussov (mandarinin, pasijonkin, breskov, bezgov, rabarbarin v kombinaciji s 100% sadnimi pireji).
Pri čokoladnih čašah pa so v ospredju ganache kreme, čokoladni diski, 3 vrste čokoladnih mussov z različnimi odtenki procentualne vrednosti kakavove vsebine. Po navadi so zaključeni z orehovim drobljencem – kramble, ali lešnikovim s pehtranom ali pa mandljevim s cimetom in kardamomom.

MAROF CATERING - 1516629605

MAROF CATERING

V osnovni različici MAROF catering pooseblja vse opcije servisa ki nam ga dopušča naša domišljija. Vedno eksperimentiramo in želimo narediti ...

MAROF CATERING

MAROF CATERING - 1516629605

V osnovni različici MAROF catering pooseblja vse opcije servisa ki nam ga dopušča naša domišljija. Vedno eksperimentiramo in želimo narediti nekaj drugačnega in še nikoli videnega.

Kapaciteta končnega števila ljudi ob stoječih sprejemih nam načeloma ne predstavlja nobenih težav (neomejeno) kakor tudi organizacija koktejl zabave s “fingerfood” postavitvijo v hladni ali topli izvedbi (neomejeno) ali kombinacija obeh opcij hkrati kjerkoli na našem plenetu.

Organizacija POROK, ROJSTNODNEVNIH PARTY-jev in zaključenih družb v naši enoti (kapaciteta sedečega sprejema 300pax event zaprtega tipa, ostalo po dogovoru z opcijo sevisa tudi v naši povezovalni enoti HOTEL CENTER v katerem Vam nudimo vse možne opcije, ki so naštete v prvem odstavku s kombimacijo hrane, pijače po želji tudi spanja v najmodernejših sobanah v mestu.

PIKNIKI v naravi kot večna klasika ali pa “BBQ servis” kar pri vas doma… imamo vse potrebno, da na vašem travniku pred hišo pričaramo nepozaben dan ki se v praksi zavleče v naslednjega.

SHOWcooking servis je “srce” naše zgodbe saj združuje ljudi ob ognju, ob tem pa daje povezujoč učinek v celoten potek party-ja, hkrati pa pooseblja našo razmišljanje kako sočloveku prikazati celotno pot surovine od zemeljskega produkta pa toplotne ali mehanske obdelave živila, pa vse do končnega servisa na neobičajen način (les, kamen ali keramika svetovno znanih proizvajalcev) z nenehnim razmišljanjem po drugačnosti.

GALERIJA

Galerije Marof

 

 

 

 

 

Bistro Marof – Otvoritev

Nazaj na vrh

 

Bistro Marof – Fine cuisine

Nazaj na vrh

 

Bistro Marof

Nazaj na vrh

 

Duncan McRae HENDRICK’S

Nazaj na vrh

MENU

 

 


DOGODKI

9. Junij


SALSA & Bubbles Party

9. junij ob 22:00 do 10. junij ob 2:00

Spajali bomo telesa v ritmih SALSE v opoju mehurčkov

MAROF bistro
Kettejev drevored 2, Novo Mesto

Podrobnosti…

BURGER DAY

Vsak petek na voljo Marof burger in Marof cheeseburger!

MAROF bistro
Kettejev drevored 2, Novo Mesto

NOVICE

3D POGLED

 

POVPRAŠEVANJE