Modri pinot, pinot noir – Tilia estate
TILIA ESTATE je zasebno posestvo v Vipavski dolini, ki ga vodi Matjaž Lemut, mednarodno uveljavljeni strokovnjak s področja vinogradništva in vinarstva.
TILIA ESTATE z vami že od leta 1996.
Vinsko klet TILIA ESTATE sta v Potočah v Vipavski dolini leta 1996 ustanovila Melita in Matjaž Lemut. Blagovna znamka je ime dobila po lipah, hišnih spremljevalkah posestva, ki povezujejo zgodbo kleti od njenega nastanka do danes. Lipa je simbol slovenske osamosvojitve in hkrati obdobja, v katerem so se porodile tudi ideje o samostojni vinogradniški poti. Silhueta lipe iz prvega zasajenega vinograda tako še danes krasi etiketo vseh naših vin.
Konvencionalno vinogradništvo, prilagojeno posameznim vinskim slogom.
Na 10 hektarih vinogradov, razsejanih na izjemnih legah vzdolž Vipavske doline, vzgajamo sorte sivi in modri pinot, merlot, cabernet sauvignon, sauvignon, chardonnay ter rumeni muškat. Držimo se idej konvencionalnega vinogradništva, prilagojenega posameznim vinskim slogom. Naše osnovno načelo je ohranjanje stalne kakovosti s čim manjšimi razlikami med letniki. Temeljna vodila vinogradniške tehnologije so uravnotežena rast, nizki pridelki in čim manjša uporaba pesticidov.
Kreiranje vina je umetnost, povezana z osebnim značajem vinarja.
V vinu se zrcalijo različni slogi in ideje vinarja ter natančnost in doslednost pri tehnoloških postopkih kot tudi njegov značaj. V kleti TILIA ESTATE po teh načelih razvijamo široko paleto vin, tako po okusu, bogatosti kot tudi po cenovnem razredu. Najpomembnejši med našimi vini so vsi pinoti, rdeče zvrsti in sveža sortna bela vina. Trudimo se za čim manjšo uporabo enoloških sredstev, pri tem pa ostajamo butični pridelovalec.
Modri pinot, pinot noir – Tilia estate
