19
FEB
Ne pozabite na brušenje nožev!
Z brušenjem uspešno podaljšamo življenjsko dobo kakovostnih nožev, sploh to velja za nože višjega ranga, kot se uporabljajo v profesionalnih kuhinjah. A tudi doma lahko izkoristimo brušenje nožev za kuhinjske nože in druga rezila, saj je to enostavna in ugodna storitev.
Se brušenje nožev splača?
Pogosto se odločimo stare nože preprosto zamenjati, saj dobimo nove po ugodni ceni. Na brušenje nožev morda niti ne pomislimo, sploh če imamo kakšne cenejše nože, ki jih ni problem zamenjati. V tem primeru seveda ni nujno, da se bo brušenje nožev s finančnega smisla splačalo. Vsekakor je možno, da bomo za brušenje plačali skoraj toliko, kot bi nas stal nakup novih nožev.Je pa to povsem odvisno od števila in cene nožev. Za kakšen cenejši nož je zamenjava verjetno res najboljša rešitev, drugače pa je, če imamo recimo cel komplet nožev ali pa pripomočke iz vsaj srednjega cenovnega razreda. Tu je razlika v ceni lahko znatna in se brušenje nožev že splača.
Najbolj koristno pa je brušenje nožev za tiste, ki uporabljajo skrbno izbrane kuhinjske nože in rezila za zahtevno delo. Ti noži stanejo več kot sto evrov in jih ne moremo enostavno zamenjati. To tudi ne bi bilo smiselno, saj ne gre za potrošni material, ki bi ga bilo treba zavreči – kakovostni noži so narejeni tako, da jih lahko brusimo in uporabljamo več let, kar za nizkocenovne nože ne moremo trditi.
Ravno tako je danes zelo aktualno tudi brušenje škarij, katere je mogoče profesionalno nabrusiti. Z njimi boste lahko rezali kot da so nove, včasih še bolje.