23 DEC

Konopljino olje lahko nadomesti druga kuhinjska olja

23.12.2021 15:47 Hannah Biz SPLETNA TRGOVINA VIR

V kuhinji uporabljamo olje za mnoge različne namene. Zato pogosto uporabljamo tudi različne vrste olja, čeprav to ni vedno nujno. Včasih se odločimo preprosto za vsestransko kuhinjsko olje, s katerim lahko počnemo vse, kar zahteva uporabo olja. A načeloma je veliko bolj pametno poseči po različnih vrstah olja za različne namene, še posebej če imamo možnost izbrati kakšne bolj kvalitetne vrste olja, ki nam ponujajo posebne učinke. To je tudi konopljino olje, ki postaja v kuhinji vedno bolj cenjeno.

S katerimi lastnostmi konopljino olje najbolj prepriča?

Od olja pričakujemo različne lastnosti, s katerimi se izkaže za dobro izbiro v domači kuhinji. Tudi konopljino olje lahko na ta način odgovori na različne zahteve, ki jih imamo, jasno pa je, da ne bo vedno najboljša izbira. Najbolje se obnese tam, kjer od olja pričakujemo tudi dober okus in mamljivo aromo. To velja za pripravo solat, prelivov, namazov in drugih jedi oziroma dodatkov, ki jih cenimo prav zaradi dobrega okusa.

Pogosto se konopljino olje uporablja tudi za pripravo kakšnih pekovskih izdelkov, predvsem peciva in sladic. Imamo pa tu kar dosti možnosti in ni nujno, da bo takšno olje vedno najboljše. V mislih moramo namreč imeti tudi nekaj pomanjkljivosti, ki jih ima konopljino olje.

Konopljino olje v kuhinji ni zares univerzalno

Nekatera kuhinjska olja lahko uporabljamo za praktično vse namene v domači kuhinji. Za konopljino to ne velja, saj se srečamo z nekaterimi omejitvami. To olje recimo ne prenaša dobro visokih temperatur, zato ni primerno za peko in cvrtje. Za te namene se tako ali tako pogosteje uporablja olje, ki ni aromatično in nima izrazitega okusa, potrebujemo le maščobo.

Poleg tega je treba priznati, da je konopljino olje dražje od večine drugih kuhinjskih olj. Tako pride v poštev le za solate in za druge specialitete, pri katerih res lahko uživamo v okusu, ne pa za masovno porabo pri kuhanju.