1 OKT

Probiotiki v prehrani

01.10.2021 12:11 Puritan's Pride SPLETNA TRGOVINA VIR

Probiotiki so skupno ime za kolonije koristnih bakterij, ki uspevajo v človeškem črevesju. Te bakterije so odgovorne za pravilno presnovo mnogih hranil, z njihovo pomočjo se določene škodljive snovi brez težav razgradijo tudi po tem, ko na njih delujejo jetrni encimi. Zato so probiotične kulture zelo pomembne za zdravo prebavo. Čedalje več pa je tudi raziskav, ki zdravo črevesno floro z dovolj probiotičnimi bakterijami povezujejo tudi z okrepljenim imunskim sistemom, oziroma obratno – ko pomanjkanje teh bkterij zaradi različnih vzrokov vodi v poslabšanje imunskega sistema in s tem povezano večjo dovzetnostjo telesa za razvoj nekaterih bolezni.

Probiotiki v hrani

Veliko probiotikov najdemo že v hrani. Nekaj jih ljudje zaužijemo že s hrano, ki ima na površini bakterije iz zraka, med katerimi so tudi koristne. Mnoge probiotične bakterije se v ugodnih pogojih v črevesju že same razmnožijo do te mere, da ustvarijo ugodno črevesno floro.

Še v večji meri pa so probiotiki prisotni v tako imenovanih »živih živilih«, med katera prispevamo predvsem fermentirano hrano. To so na primer jogurti, kislo zelje, kombuča, kimči in podobne jedi. Med mlečnokislinsko fermentacijo se v njih namnoži velika količina probiotičnih bakterij, ki jo delno razgradijo, tako da določena hranila postanejo telesu lažje dostopna, hkrati pa se ti probiotiki tudi naselijo v črevesje človeka, ki tako hrano uživa.

Probiotiki kot prehranski dodatek

Današnji življenjski slog veliko ljudi sili v uživanje visoko procesirane hrane, ki uničuje zdravo črevesno floro. Še bolj problematičen pa je alkohol, nekatera zdravila in zlasti antibiotiki, ki naravnost sterilizirajo črevesje. Zato lahko njihov vnos povzroči velike prebavne težave, ki se kažejo tudi v oslabljenem imunskem sistemu.

Rešitev za te težave so prehranski dodatki s probiotiki, ki so prilagojeni tako, da jih večina preživi želodčno kislino in se razpustijo šele v črevesju. Tako lahko s kapsuliranimi probiotiki elegantno rešimo prebavne težave, povezane z oslabljeno črevesno floro.