Pri izbiri živil smo pogosto precej zahtevni. Gre namreč za snovi, ki jih vnašamo v svoje telo, na ta način pa v veliki meri vplivamo na svoje zdravje in počutje. To pomeni, da imamo z izbiro kakovostne hrane dobro priložnost, da za svoje telo in duha dobro poskrbimo. Posegamo po zanimivih živilih, ki jih lahko dobimo tudi pri lokalnih proizvajalcih. Odličen primer je med, ki ga lahko dobimo pri čebelarjih, pa tudi pri trgovcih, ki imajo zanimivo ponudbo lokalno pridelanega medu.
V Sloveniji je čebelarska tradicija izjemno bogata, zato najdemo mnoge proizvajalce in mnoge zanimive izdelke. Brez težav lahko dobimo med v različnih izvedbah, tako da bomo z zanimanjem raziskovali razlike in podobnosti. Na voljo so nekatere prepoznavne izvedbe, ki se ločijo predvsem po tem, kje čebele nabirajo surovine za svoje delo.
Kakšen med lahko dobimo?
Običajno se odločamo za kakšne lokalne vrste medu, tako da bomo rastline, iz katerih je pridelan, gotovo hitro prepoznali. Pri nas je recimo zelo priljubljen lipov med, ki ga bomo prepoznali po svetlejši barvi in nekoliko bolj svežem okusu. Kontrast lipovemu medu predstavlja kostanjev, ki je temnejši in ima zelo značilen okus. Je zanimiv za gurmane, pravzaprav za vsakogar, ki uživa v okušanju različnih kvalitetnih živil in se ne odloči kar za prvo možnost. Prav tako dobimo pri nas cvetlični med, ki je zelo priljubljena izbira. Je sladek in aromatičen, kot nalašč za praktično vse namene v domači kuhinji.
Kaj pravzaprav vsebuje naš med?
Ne moremo povsem točno nadzorovati paše, ki jo čebele uporabljajo pri pridelavi medu. Tako med običajno ni povsem iz ene vrste rastlin. Najdemo seveda tudi mešanega, gozdnega in podobno. Ravno zato pa je zanimivo raziskovati različne možnosti in razlike medu. Hitro bomo našli pravo bogastvo okusov in vonjav!
16
NOV